أهم عوامل في تحضير القهوة المختصة العوامل المؤثرة في تحضير القهوة أولا حجم الطحنة وهو العامل الأهم في التأثير على حموضة او مرارة القهوة بمعني عندما تطحن قهوتك يكون هذا العامل واضح لديك كلما اصبحت الطحنة أكثر نعومة كلما ذهب طعم القهوة الى المرارة وهنا تعرف الى اي مدى يمكنك التوقف في التنعيم للحد الذي اصبحت الطحنة متوافقة مع ذائقتك وشعرت بالرضا. ونفس الشيء للطحنة الخشنة كلما اصبحت الطحنة أكثر خشونة كلما اصبحت القهوة أكثر حموضة هنا يجب عليك أن تتوقف عند حد الطحنة الخشنة المستساغة لك ثانيا حرارة الماء وهي مهمة ايضا بالتأكيد فالقهوة لا تقبل الماء المغلي حتى 100 درجة مئوية ببساطة انت سوف تحرق قهوتك الفاخرة بالتالي سوف اساعدك لدرجة الماء المثالية والتي تتراوح بين 88 درجة و92 درجة مئوية قد ترتفع او تنخفض الدرجتين قليلا لا بأس في ذلك طالما انت احببت الطعم لأن المهم دائما هو انت. ولكن لا تنسى أن درجة الحرارة المنخفضة ستجلب الحموضة لقهوتك وربما تحب قهوتك مع وجود الحموضة وهذا بالتأكيد يرجع لرغبتك وايضا درجة الحرارة المرتفعة سو...
