ما هى ادوات الباريستا

مكبس القهوة (Tamper)

مكبس القهوة: وهو الجندي المجهول في صنع القهوة المفلترة يستخدم لضغط وكبس القهوة المطحونة داخل قرص بحيث يتخلل الماء جزيئات القهوة المطحونة بالتساوي من خلال الفلتر، لينتج قهوة اسبرسو عالية الجودة واذا لم يتم ضغط وكبس القهوة جيدًا وكانت الجزيئات متخلخلة قد تنتج قهوة رديئة الجودة، لذلك يعتبر من أهم أدوات الباريستا

أباريق تبخير الحليب 

هي من الأدوات المهمة في صنع الرغوة من الحليب المبخر، ومهما بلغت مهارة هذا المتخصص فإنه لا يتمكن من الحصول على الرغوة المثالية بدونها فهي تساعد على تكسير الفقاعات الكبيرة وإنشاء رغوة ناعمة وخفيفة القوام؛ لتُمكن الباريستا من رسم لوحاته على أكواب اللاتيه واكساب المشروب أفضل مذاق وهيئة

موازين الحرارة 

وهي تستخدم لمراقبة درجة حرارة الحليب أثناء عملية التبخير، فللحصول على قهوة مثالية في كل مرة يجب تسخين الحليب حتى درجة حرارة 65 مئوية وهي الدرجة المثالية لكرملة جزيئات السكر والبروتينات الموجودة في الحليب وأعلى من ذلك قد يحترق الحليب فيعطي القهوة مذاق سيء

وتعد موازين الحرارة من أهم الأدوات التي يستخدمها الباريستا إلا أنه قد يستغني عنها أولئك المحترفين ويعتمدون على خبرتهم في هذا المجال، لكن يظل ميزان الحرارة أكثر دقة وثقة لإنتاج أفضل مذاق

مقاييس الوزن 

ويستخدم لمعرفة وزن القهوة المطحونة للتأكد من إضافة الكمية نفسها داخل الفلتر في كل مرة وذلك لتحقيق نفس الجودة في كل كوب، لكن لا تعتبر هذه الأداة من أدوات الباريستا الأساسية

كما أن دقة القياس لا يمكن تحقيقها بالنظر فقط ومن الممكن أن بعض الجرامات الإضافية أو الناقصة أن تحدث فرقاً في طعم وجودة القهوة

أكواب الباريستا المدرجة

وهي عبارة عن أكواب زجاجية شفافة مطبوع عليها تدريج رقمي لقياس حجم السوائل، وتستخدم لقياس حجم مستخلص القهوة بعد عملية الفلترة قد لا يستخدمها بعض الباريستا إلا أنها أكثر دقه لضبط الكميات المضافة لكل فنجان

أدوات الباريستا