الفرق بين القهوة المختصة والتجارية
- ما الفرق بين القهوة المختصة و القهوة
التجارية؟
عادة ما يتم تحميص
البن التجاري وتعبئته في مصانع كبيرة ، تحت أسماء تجارية معلن عنها على المستوى
الوطني. عادة ما يتم تحميص القهوة المختصة في المتاجر الصغيرة أو المصانع ،
باستخدام الأساليب والتقنيات التقليدية ، وغالبًا ما يتم بيعها حيث يتم تحميصها.
- ما الذي يجعل القهوة المختصة مميرة؟
وفقًا لجمعية قهوة
مختصة (SCA) ،
فإن قهوة مختصة هي القهوة التي تم تصنيفها فوق 80. تمامًا مثل الفيلم ، لا تعتمد
جودتها على التمثيل الذي تراه على الشاشة ، ولكن الكتابة والإنتاج والإخراج وكل
شيء الذي دخل في صناعة الفيلم ، وصولاً إلى المنتج النهائي.
- متى بدأت القهوة المختصة؟
1982 كانت هذه المجموعة الصغيرة من المحامص
والمقاهي تقوم بتجربة مستويات تحميص أخف وإحضار نكهات جديدة وغريبة من القهوة
المزروعة جيدًا. في عام 1982 ، تأسست جمعية القهوة الأمريكية المختصة ، مما أعطى
منصة لهذا النمط الجديد من التحميص والتخمير.
تعليقات
إرسال تعليق